熱源確保のベストソリューション

最悪の首都直下地震が起きた場合、供給がストップし兼ねないのは水道だけではありません。電気、ガスも一定期間は使えないと覚悟しないといけません。

 中央防災会議の最新の想定 は、首都中枢機能への影響が大きいと考えられる「都心南部直下地震」のケースで、被災直後から東京電力管内の半分が停電すると想定されています。

火力発電所の復旧は時間がかかるため、被災1週間でも、なお半数が停電しています。1か月後には9割が復旧する想定ですが、東京電力管内の人口の多さを考えたら、途方もない数の人が電力を使えません。

 都市ガスはどうでしょうか。中央防災会議の想定では、耐震性が高いガス管を使っている大口需要家(工場など)では基本的に供給が継続されますが、一般家庭で使用されている低圧のガスに関しては、安全装置が働いて供給がストップします。その割合は、東京都で発災初日に3割、1週間後に2割、1か月後にも1割と見積もられています。

住む場所が「はずれ」だと、電力もガスも被災から1か月たっても復旧しないのです。しかもそれぞれの想定には、【更に厳しい被害様相】という追記があり、道路や通信の寸断、復旧に当たる職員自身の被災、同程度の余震の発生などがあれば、もっと状況は悪化すると書いてあります。

水は宅配や川から汲み上げてなんとかできても、熱源がないと炊事ができません。お茶も飲めません。川の水を蒸留したくてもかないません。電力もガスもストップしたとき、どうやって熱源を用意するのでしょうか。

一つはキャンプ場でのように、枯葉や枯れ木を燃やすことです。都心で裸火、野火の類は問題が多いので、色々と調べてウッドガスストーブというのを自作しました。

  手作りウッドガスストーブ

ウッドガスストーブの原理はここをクリック 。自作したい人は、このあたりを参考にどうぞ。

仕組みは以下の通りです。

大きな缶(外缶)の中に小さな缶(内缶)を収めています。内缶に燃料（枯れ木、枯草）を入れて上から火をつけると白い木質ガスが発生し、底面や側面に開いた穴から外缶に向かって流れ出ます。外缶と内缶の間に充満したガスは上昇し、内缶の上部に開けた小穴を通って、再び内缶の上部に噴き出します。内缶で燃えている燃料の火が今度は噴き出したガスに着火し、ガスが燃え始めます。

白い煙を火元にもう一度還流することで、完全燃焼させるという理屈です。

幸いミルク缶が入手しやすい環境だったため複数個作って実験しましたが、そうは言っても十分に温度が上がるまでは煙も煤もでます。火力も不安定で、消えるときにも煙がでます。灰も残るしタール分だってどうしても出てしまう。

ベランダがぎりぎりで、屋内ではとても使えません。停電して換気ができなかったりすればなおさらですね。

念のため、強制給気付きの既存製品も買いましたが、やはり屋内は無理です。

 

 そこで考え直したところ、最終的なソリューションとして、カセットコンロとカセットボンベに行きつきました。考え直す必要もなく、最初からわかれよと自分でも思いましたが（笑）

とはいえ、どの程度の備蓄が必要かを計算しなければいけません。 

被災時にはなるべく効率よくガスを使わなければいけません。熱効率がいいのは圧力鍋ですね。そこで約600gの大豆を煮るのにガスがどのくらい必要かを実験します。

  約600グラムの大豆

 使用前のガスボンベの重量293ｇ

 完成！

 使用後のガスボンベの重量

約600gの大豆を煮るのに、24gほどのガスを使うことがわかりました。米3号も炊いてみましたが、同じくらいのガス消費量でした。

ボンベ一本当たり、ガスは250g入っているので、1缶あれば米3号を10回炊けます。1号当たり2膳と考えると、1本で炊ける米は60食=20日分となります。家族4人なら5日分ですね。

カセットボンベは48本入りが安いし、まず使えなくなったりしないので、大量に持っていても損はありません。私は思い切って48本入りを備蓄しています。普段も使えるので、無駄遣い感もありません。

 

東海 コン郎 カセットボンベ 48本（3本パック×16）カセットガス 1ケース

• ショップ: まごころ卸問屋　楽天市場店
• 価格: 5,800 円

 

水確保はウォーターサーバ併用で

前回の連載から10年半が経過しました。この間、ライフラインに関する技術や商品もずいぶん変わり、それに応じて備蓄のやり方も変わってきました。

水確保策では、10年前は川の水を手押しのポンプで汲み上げて浄水器でろ過することを考えていましたが、その後、ウォーターデリバリーサービスが普及しましたので、これを利用しています。

私が利用しているサービスでは、毎月24リットルのデリバリーがあります。飲料水の必要量は煮炊き含めて一人3リットルですので、24リットルですと8日分です。

(この10年間で家族4人がそれぞれ居を構えるようになりましたので、これは一人分です)

回転備蓄として36リットル程度を常に置いておけば、初期の2週間は十分においしい水が確保できます。

平時であれば、サーバーで常に温水と冷水がでるのでとても便利ですし、宅配してくれるメリットも大きいです。自分で24リットルの水を運ぶのは大変です。

ウォーターサーバーは電気がストップしても動くものを使っています。防災用としては必須の機能ですね。

ウォーターサーバーの水を備蓄しておくようになってから、安心感も高まりました。水道が止まったらといって、直ちに川の水を汲むのは、ろ過するとはいえ、安全性から言ってもやはり抵抗があるし、何より手間がかかりますからね。24リットルで毎月4000円弱がかかりますが、利便性と運んでくれることを考えれば、正解だったと思います。

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3.11を忘れない。「4人×2か月」備蓄の写真です

1年前の東日本大震災がなければ、このブログもなかったでしょう。改めて、被災者の方々の苦難に思いを馳せ、犠牲になられた方々のご冥福をお祈りしたいと思います。

 

大震災以降、日本周辺の地殻の動きが活発化していて、首都直下型地震や東海・東南海・南海沖地震の発生確率は上がっていると報じられています。我々にできることは、震災の教訓から学ぶことです。それが尊い犠牲に報いることだとも思います。

 

当ブログで研究してきた家族4人が2か月を生き延びるための備蓄を写真に撮影しました。奥の方から、精白米（一部玄米）、サラダオイル、その手前に乾燥大豆とスパゲティ（乾麺）、その手前にスキムミルクとソバ、砂糖です。ハチミツは少ししかないので、今後、買い増す予定です。

 

いずれにしても、 4人掛けの食卓に乗ってしまいます。100キロを超える量ですが、思ったほど嵩張らないことはわかるかと思います。目の前にあるだけで、とても心強いです。

 

今朝、近所の公園にゴミ拾いのボランティアでかけました。厳しい冬を耐え忍んで、ネコヤナギが芽吹いてました。

ことさらに健気に映るのは、今日が特別な日だからでしょう。合掌。

 

 

水確保策を考える

備蓄食品の種類と量が決まりましたが、これで安心するわけにはいきません。

 

第1章で検討した通り、大地震に見舞われて水道が止まると、自宅が破損しなかった場合でも、9割以上の人が4日目以降は避難所暮らしを余儀なくされます。

 

食料よりも何よりも、飲み水がないと人間は生きていけません。調理にも水が必要です。米や大豆や脱脂粉乳を乾燥したまま食べるのは困難です。大豆は生食を避けるべき食材とされています。

パンデミックの場合は、インフラ設備そのものは健全でしょうから、水道の供給が仮にストップしても、短期間にとどまると思われます。

 

しかし、大地震では断水を覚悟しないといけません。東京都の想定では、最悪のケース（東京湾北部地震M7.3)で、水道の全面復旧に30日かかります。千葉県では71日です。神奈川県では「南関東地震」の方が被害が大きいのですが、水道の復旧は40日程度かかると想定されています。

また、第1章で見てきたように、交通インフラが寸断し、物流が途絶した中で、おびただしい数の被災者が避難所に集結する首都直下地震では、自衛隊などによる給水活動をあてにもできません。

 

給水車は来るかも知れないけれども、来ないかも知れません。来ても供給量が十分でないかも知れません。

 

ことは命にかかわるのですから、来ることに賭けて、来ない場合に嘆いても手遅れというものでしょう。

 

東日本大震災では震源からはるか遠くの新浦安でも、水道供給が途絶して、大変なことになったようです。 以下参照してください。

http://www.nhk.or.jp/shutoken/net/report/20120229.html

 

では、仮に1か月断水が続いた場合、備蓄だけに頼ろうとしたらいかほどになるのでしょうか。

農水省の備蓄ガイド(http://foodstock.blog.so-net.ne.jp/2011-11-16)によると、「飲料水については1日1人あたり3リットルが目安」とあります。1か月ですと、30日×3L=90L、一家4人ですと90×4=360Lということになります。

 

ここを見ると、http://sunwave.lixil.co.jp/products/bath/bathtub/stainless.html家庭用の風呂を満水にしてもなお足らないくらいの量です。

ただし、これはあくまで「飲料水」に限った必要量です。これ以外にも、顔や体を洗ったり、洗髪したり、食器を洗ったりする水がいります。

結論からいうと、それほどの大量の水は一般家庭では備蓄できないと思います。もちろん、プール付きの家に住んでいるような人は別です。

以上の考察から、当ブログでは水の備蓄はあきらめました。

代替手段は、川の水を濾過することです。幸い拙宅の場合は近くに川が流れているので、それを汲み上げて、浄水器に通そうと思っています。

このために以下の2つの道具を購入しました。

1)ポンプ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://www.nohma.net/masachan-pump5.html#anchor2010

3～4M下の水源から水が揚げられます。

手動で、動力源がいらないのが最大のポイントですね。しゅこしゅことポンプを押すと、ちゅるちゅると水が揚がってきて、楽しいです。

川遊び、キャンプでも使えますね。子供たちは大喜び。

 

（ここでは直接水にポンプを漬けていますが、先端にホースをつけることで、３〜４メートル下の水を揚水できます。人力により、パイプ中央の分岐から水が勢い良く出てきます）

  

 

2)浄水器

http://toolgear-superior.info/miniworks_page1.html

軽量、簡易な構造で、1フィルターで2000Lまで浄水可能とされています。被災時にも十分な能力だと思われます。

 

MSR ミニワークスEX 31300

• 出版社/メーカー: MSR
• メディア: スポーツ用品

 

もちろん、ポンプ、浄水器等はこれに限るわけではありません。色々なものがあると思いますが、構造がシンプルなものがいいでしょう。

また、水を運ぶための袋等もあった方が便利と思われます。

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第５章のおさらい（日量、月量、２か月量）

まとめです。最適な備蓄の食材と量は以下の通りです。

	精白米	乾燥 大豆	脱脂 粉乳	上白糖	サラダ 油	蜂蜜	スパゲ ティ乾麺	そば 乾麺
1人1日当たり(単位g)	209	98	98	13	28	10	20	20
１か月(30日　単位kg)	25.13	11.7	11.7	1.6	3.3	1.2	2.4	2.4
2か月(60日　単位kg)	50.26	23.4	23.4	3.17	6.65	2.4	4.8	4.8

 

前回の表はコラムの幅の都合で小数点１位を四捨五入しましたので、もう少し細かい単位の結果を示しました。少数点以下の数字を厳密に考える必要はありません。米なら５０キロ、大豆なら２５キロと切りのいいところで読み替えて下さい。

覚えやすいのは１か月単位の方かも知れません。参考にしてみてください。

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ビタミン補給の考え方について

前回までの栄養素の計算には、ビタミンの必要量は考慮していません。安価なサプリメントで補えるのが理由です。一例をあげると、下記の商品は1日に必要な摂取基準量のビタミンが1粒で取れるとうたっています。

 

DHC マルチビタミン60日 60粒

• 出版社/メーカー: DHC
• メディア: ヘルスケア&ケア用品

 具体的には、

β-カロテン〈ビタミンA効力1,500IU〉5400μg

ビタミンB1 2.2mg

ビタミンB12 6μg

ビタミンB2 2.4mg

ビタミンB6 3.2mg

ビタミンC 100mg

ビタミンD<ビタミンD3>〈200IU〉5μg

ビタミンE（d-α-トコフェロール）10mg

葉酸200μg

ナイアシン15mg

パントテン酸9.2mg

ビオチン45μg

が含まれています。これは、http://foodstock.blog.so-net.ne.jp/2012-01-01で定めた必要量を、ビタミンＤ、葉酸、ビオチンを除き満足しています。ただし、当ブログで定めた必要量は素人が単なる目安として決めただけで、絶対的なものではまったくありませんし、脱脂粉乳や大豆等の食品からもビタミンは摂取するわけですから、このサプリメントで十分だと考えます。

分量が60日分と備蓄期間と一致していることから、筆者宅ではこのサプリを人数分備蓄することにしました。価格も非常に手頃でした。

これで5章は終りです。6章は、水道や電気、ガスの供給がストップした場合のライフラインの確保策を検討します。

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都心部、想定外の震度７も…東京湾北部地震で（読売新聞）

本日（2月21日）の読売新聞一面に、興味深い記事が掲載されていました。詳しくは 

http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20120220-OYT1T01259.htm

にありますが、要はこのブログで被害想定の基準としている東京湾北部地震について、2004年の中央防災会議の想定（震度6強）以上の震度が起きうるという内容です。国は震度7の揺れが都心部を襲う可能性を踏まえて、被害想定と対策を練り直すことになりました。

当ブログでは、2回目 http://foodstock.blog.so-net.ne.jp/2011-08-20-1以降、東京湾北部地震についての中央防災会議や東京都の被害想定を詳細に説明しています。基本的には、国や都の想定以上のことが起きるだろうという前提で備蓄量を決めていますので、備蓄量に変化をもたらすような見直しにはならないと考えていますが、結果には注目したいと思います。

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実験⑥最適化完了。米50kg、大豆、脱脂粉乳25kg・・・・

実験を繰り返してきましたが、なかなかこれといった組み合わせが出現しません。原点に帰って、最もシンプルな手法を試します。

これまで、1人1日当たり5g単位で食品を組み合わせ、その4人分に２か月をかけ合わせて全体の備蓄量を求めてきました。そのほうが1人1日当たりの分量がイメージしやすいかと思ったからですが、この刻みをやめます。2か月間分の量を計算できればいいという目的優先の手法にします。

また、はちみつ、スパゲティ、ソバは最低でも1人1日10g平均で確保することを予め決めます。こうすることで、1食品への集中を避けて、ある程度のバラエティを維持したいと思います。

以下が計算結果です。

実験⑥最適化結果　二か月で119kg　

	精白米	乾燥大豆	脱脂粉乳	上白糖	サラダ油	はちみつ	スパゲティ乾麺	蕎麦乾麺	合計	過不足率
単位100g	2.1	1.0	1.0	0.1	0.3	0.1	0.2	0.2	5.0	−
エネルギー	745.6	406.6	351.4	50.7	255.2	29.4	75.6	68.8	1983.3	10.2
たんぱく質	12.8	34.4	33.3	0.0	0.0	0.0	2.6	2.8	85.9	71.8
脂質	1.9	18.5	1.0	0.0	27.7	0.0	0.4	0.5	50.0	0.0
炭水化物	161.5	27.5	52.2	13.1	0.0	8.0	14.4	13.3	290.0	0.0
カリウム	184.3	1852.5	1762.1	0.3	0.0	1.3	40.0	52.0	3892.5	29.7
カルシウム	10.5	234.0	1076.8	0.1	0.0	0.2	3.6	4.8	1330.0	104.6
マグネシウム	48.2	214.5	107.7	0.0	0.0	0.1	11.0	20.0	401.5	21.7
リン	196.9	565.5	978.9	0.0	0.0	0.4	26.0	46.0	1813.7	90.9
鉄	1.7	9.2	0.5	0.0	0.0	0.1	0.3	0.5	12.2	32.0
亜鉛	2.9	3.1	3.8	0.0	0.0	0.0	0.3	0.3	10.5	0.0
銅	0.5	1.0	0.1	0.0	0.0	0.0	0.1	0.1	1.6	105.4
マンガン	1.7	1.9	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.2	3.8	0.0
食物繊維総量	1.0	16.7	0.0	0.0	0.0	0.0	0.5	0.7	19.0	0.0
総重量(kg)	50.3	23.4	23.5	3.2	6.7	2.4	4.8	4.8	119.0	−

 

「過不足率」を見てください。多くの項目で0.00になっています。単位を刻まなかったので、効率的な組み合わせが出現しています。

総重量は119kgですから、実験③とほとんど変わりませんが、問題だった砂糖の量は1人1日13g、はちみつを合わせても23gとさらに大きく減りました。これなら、無理なく摂取できそうです。

筆者は、過去の実験結果の中ではこれが最良と考えています。

もちろん、食べ物のことですから、無限の組み合わせが可能です。好みもあれば家族構成や年齢によっても、望ましい備蓄メニューは変わります。このブログを参考に、オリジナルの組み合わせを探ってもらうほうがよりいいと思います。

さて、おさらいです。 上記の表を元にキリのいい数字で理想の備蓄量を示します。

＜穀物類＞

精白米：50kg　乾燥大豆：２５kg

＜乳製品＞

脱脂粉乳：25kg

＜糖類＞

上白糖：3.５kg　はちみつ:2.5kg

＜加工食品＞

スパゲティ乾麺：5kg　ソバ乾麺：5kg

＜油類＞

サラダ油：7kg

 

 

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実験⑤「亜鉛」をサプリメントに頼ると総重量は激減

前回のブログで、備蓄対象を8種類に広げたところ、なかなかいい結果になりました。基本5食品（精白米、乾燥大豆、スキムミルク、上白糖、サラダ油）とはちみつ、スパゲティ、ソバ（いずれも乾麺）です。

さらに、最もギリギリで必要量をクリアしている亜鉛を食品からとらず、サプリメントから補給する方法を考えます。備蓄量を切り詰めることができるからです。再計算の結果を示します。

「亜鉛」を排除して再計算。1人1日470gに

	精白米	乾燥大豆	脱脂粉乳	上白糖	サラダ油	はちみつ	スパゲティ乾麺	蕎麦乾麺	合計	過不足率
単位100g	2.00	1.20	0.35	0.75	0.25	0.05	0.05	0.05	4.70
エネルギー	712.00	500.40	125.65	288.00	230.25	14.70	18.90	17.20	1907.10	5.95
たんぱく質	12.20	42.36	11.90	0.00	0.00	0.01	0.65	0.70	67.82	35.64
脂質	1.80	22.80	0.35	0.00	25.00	0.00	0.11	0.12	50.18	0.35
炭水化物	154.20	33.84	18.66	74.40	0.00	3.99	3.61	3.34	292.03	0.70
カリウム	176.00	2280.00	630.00	1.50	0.00	0.65	10.00	13.00	3111.15	3.71
カルシウム	10.00	288.00	385.00	0.75	0.00	0.10	0.90	1.20	685.95	5.53
マグネシウム	46.00	264.00	38.50	0.00	0.00	0.05	2.75	5.00	356.30	7.97
リン	188.00	696.00	350.00	0.00	0.00	0.20	6.50	11.50	1252.20	31.81
鉄	1.60	11.28	0.18	0.00	0.00	0.04	0.07	0.13	13.30	43.73
亜鉛	2.80	3.84	1.37	0.00	0.00	0.02	0.08	0.08	8.17	-22.19
銅	0.44	1.18	0.04	0.01	0.00	0.00	0.01	0.02	1.69	111.44
マンガン	1.60	2.28	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.06	3.94	4.95
食物繊維総量	1.00	20.52	0.00	0.00	0.00	0.00	0.14	0.19	21.84	14.95
総重量(kg)	48.00	28.80	8.40	18.00	6.00	1.20	1.20	1.20	112.80

 

亜鉛を省いて計算すると、1人1日当たり30gもの節約になりました。家族4人×2か月分では、7.2kgの重量減です。これまでの実験の中では、最もスペース効率のいい組み合わせです。

ただし、仔細に見ると、砂糖の量が1人1日75gとかなりの量に上っています。蜂蜜と合計すると、1人1日80gです。個人的にはちょっとうんざりという感じでしょうか。

好みの問題もあるので、なんとも言えませんが、もう少し、砂糖を少なくする方法を模索したいと思います。

 

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実験④スパゲティ、ソバ追加し８品目。1人1日500g

前回の実験で、備蓄食品のバランスは大きく改善しました。しかし、米、大豆、スキムミルク、砂糖、サラダ油、はちみつの6品目だけで2か月を暮らすのはやはり、寂しい感じがします。

これまでは、栄養と重量の両面で「最低限」の条件を満たす組み合わせをデータに基づいて探してきたのですが、今回はそこに、普段からある程度買い置きをするものを追加します。

もともと多めに買っているものを組み込むわけですから、計算上の備蓄量は増えても、実質的なスペース効率は上がる可能性があります。うまくいけば、一石二鳥です。

日持ちがする上に、普通の家庭である程度買い置きがあるものといえば、乾麺が思い浮かびます。スパゲティ、ソバ、うどん、そうめん、冷や麦、・・・・。お好みに応じて、各家庭にいろいろあると思います。筆者の自宅ではスパゲティ、ソバはかなりあるので、その2品を入れて計算してみます。

基本5食品＋はちみつ＋スパゲティ＋ソバ　1人1日500g 

	精白米	乾燥大豆	脱脂粉乳	上白糖	サラダ油	はちみつ	スパゲティ乾麺	ソバ乾麺	合計量	過不足量	過不足率
単位100g	2.1	1.2	0.9	0.35	0.25	0.05	0.05	0.1	500	g,mg,ug	％
エネルギー	747.6	500.4	323.1	134.4	230.25	14.7	18.9	34.4	2003.75	203.75	11.3
たんぱく質	12.81	42.36	30.6	0	0	0.01	0.65	1.4	87.83	37.83	75.7
脂質	1.89	22.8	0.9	0	25	0	0.11	0.23	50.93	0.93	1.9
炭水化物	161.91	33.84	47.97	34.72	0	3.985	3.61	6.67	292.705	2.705	0.9
カリウム	184.8	2280	1620	0.7	0	0.65	10	26	4122.15	1122.15	37.4
カルシウム	10.5	288	990	0.35	0	0.1	0.9	2.4	1292.25	642.25	98.8
マグネシウム	48.3	264	99	0	0	0.05	2.75	10	424.1	94.1	28.5
リン	197.4	696	900	0	0	0.2	6.5	23	1823.1	873.1	91.9
鉄	1.68	11.28	0.45	0	0	0.04	0.07	0.26	13.78	4.53	49.0
亜鉛	2.94	3.84	3.51	0	0	0.015	0.075	0.15	10.53	0.03	0.3
銅	0.462	1.176	0.09	0.0035	0	0.002	0.014	0.034	1.7815	0.9815	122.7
マンガン	1.68	2.28	0	0	0	0	0	0.111	4.071	0.321	8.6
食物繊維総量	1.05	20.52	0	0	0	0	0.135	0.37	22.075	3.075	16.2
総重量(kg)	50.4	28.8	21.6	8.4	6	1.2	1.2	2.4	120

 

うまくいきました。食品を2種類追加したにもかかわらず、総量は1人1日500g（一家4人×2か月で120kg）と追加前と変わりませんでした。

追加前と変化したのは、1人1日当たりで、米が5g、スキムミルクが10gそれぞれ減った点です。代わりにスパゲティが5g、ソバが10g食べられるようになります。5gですと、一家4人×2か月分でも1.2㎏ですから、日常の買い置きの延長で備蓄できると思います。 

あまり品目を増やすと、管理が大変になります。これ以上増やすのはやめます。

次に、表の「過不足率」を見てください。これは、各栄養素の必要量に対する供給量の過不足を百分率で示したものです。「亜鉛」が0.3%と最小値になっています。これは、「亜鉛」がもっともギリギリで必要量をクリアしていることを示しています。ここが全体量の制約要因になっているということです。

「亜鉛」であれば、安いサプリメントが簡単に買えます。そこで、次回は「亜鉛」を除いて同じ計算をしてみたいと思います。 

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